Het ontwikkelen van je kookkunsten

Wanneer je beschikt over de basis kennis rondom koken, is het mogelijk om nog een stapje verder te gaan. Iedereen wilt wel eens voor zijn of haar familie een heerlijke maaltijd op tafel zetten met bijvoorbeeld kerst, of een andere gelegenheid. Hier voor is het wel handig als je weet hoe je dit moet doen.

Het verbeteren van je kookkunsten
Beschik jij over de basis kennis rondom koken, maar zou je graag nog een stapje verder willen? Dan is het mogelijk om eens een kijkje te nemen naar de vele mogelijkheden rondom het volgen van een workshop. Er zijn namelijk vele leuke workshops te vinden die je zou kunnen volgen. Door een workshop te volgen kun je jouw basis kennis uitbreiden en kun je nog meer maaltijden gaan bereiden.

Waar kun je een workshop volgen?
Veel mensen vragen zich al snel af, waar kan ik een kookworkshop volgen? Gelukkig is hier een eenvoudig antwoord voor. Het is namelijk mogelijk om in iedere provincie of regio een kookworkshop te vinden. Het is maar net waar je naar op zoek bent. Bijvoorbeeld een kookworkshop Utrecht. Wil jij ook graag je kookkunsten naar een hoger niveau brengen? 

Saffraan, het rode goud

Wellicht bent U nu nog onbekend met het koken met saffraan, ik hoop dat ik daar verandering in mag gaan brengen. Saffraan is zeer kostbaar en zeer kwetsbaar, ga er daarom voorzichtig mee aan de slag. Spanje is de grootste producent van Saffraan en de grootste afnemer, Saffraan is namelijk onmisbaar in de Paella.
Bij deze een recept om een heerlijk paella zelf te bereiden, succes!
verwarm 1,5 liter kippenbouillon, los hier 1 envelopje saffraan op en houdt het warm op een heel laag vuur, gaar ondertussen 8 kleine kippenpootjes,bestrooit met wat zout en peper in de oven (30 minuten zal genoeg zijn).
Neem een grote hapjespan, fruit hierin 2 uien, 3 teentjes knoflook en een rode peper in wat olijfolie, voeg hieraan 300 gram snijbonen, een rode en gele paprika (in blokjes gesneden) toe. Voeg nu 600 gram paellarijst en een blikje (400 gram)tomatenblokjes toe, schenk nu de bouillon erover, doe er nog 300 gram ontdooide doperwten bij en 24 mosselen, laat dit geheel 20 minuten garen, voeg als laatste 350 gram garnalen en de kippenpoten toe, roer alles goed door, als alles in de pan door en door verwarmd is, de pan van het vuur nemen en gelijk serveren, natuurlijk mag een schijfje citroen niet ontbreken.
Eet smakelijk!
Heeft U Saffraan over, bewaar deze dan op een donker droge plek!

Bronnen:
Recepten met Saffraan
Saffraan prijs
Kruiden en specerijen
 

Kiezen voor biologische wijn

Het staat als een paal boven water dat er een kentering bezig is. Elke dag realiseren meer en meer mensen zich dat het niet goed gaat met het milieu. Op grote schaal verdwijnen er natuurgebieden en die moeten plaats maken voor intensieve landbouw. Hierbij wordt geen rekening gehouden met dieren en planten. Biologische wijn is dan ook sterk in opkomst. Wijnliefhebbers kiezen niet meer voor een normaal wijntje, maar geven de voorkeur aan een ecologische variant. Hierbij worden de druiven op een milieuvriendelijke wijze geteeld, zodat de omgeving er niet door beschadigd wordt.

Biologische wijn is een stuk duurzamer dan gewone

Het is een feit dat biologische wijn beter is voor het milieu. Er worden namelijk geen bestrijdingsmiddelen gebruikt hierbij. Kunstmest is aan de orde van de dag, maar niet bij biologische wijn. Bij niet-ecologische varianten van bijvoorbeeld wijnen, prosecco, bier en andere dranken kan wel chemische mest gebruikt worden. Biologische wijn is:

  • beter voor het milieu
  • maar een klein beetje duurder dan gewone
  • een verstandige keuze
  • gezonder, vanwege het hogere aantal  antioxidanten dat er in zit
  • een stuk lekkerder, vanwege de volle smaak van de druiven
  • vaak ook nog eens fair trade.

Verantwoord en lekker

Ook bij wijnproeverijen is er tegenwoordig een bio-variant beschikbaar. Wijnhandelaren spelen handig op de wensen van hun klanten in door ook biologische wijn in het assortiment op te nemen. De klant wordt op zijn wenken bediend. Veel mensen kiezen ook voor biologisch, omdat het erg hip is vandaag de dag. Je doet bijna niet meer mee als je in je keuze voor bepaalde aankopen niet nadenkt over de eventuele gevolgen voor de natuur of voor andere mensen. Bio-artikelen en fair trade spullen worden daarom ook met de dag populairder. Dat is een feit.

[Read more…]